沒人在意22K,在意的是沒有希望

過去當學徒,吃師傅的、穿師傅的、住師傅的、用師傅的,當幾年師傅的助理或長工,學有所成出去自立門戶,用不了多少成本,至少出師之前不會負債,當然不必在意師傅付多少K。

現在沒有師徒制只有工讀制,去某知名速食連鎖店打工建教合作,領的是基本工資,甚至是基本工資的一半。自己的學費自己付、自己的房租自己繳、自己的水電自己負責...,還沒出社會就先欠銀行一筆助學貸款。

好不容易炸了三年的雞排,終於掌握炸雞排的祕方和技巧,想要出去白手起家自立門戶。發現基隆廟口夜市、士林夜市...夜市攤位租金每月至少2萬起跳,光租金就把基本工資吃光,更別提郵電瓦斯漲不停,還不含購買雞排成本費用。店面除非靠個有錢的老爸幫忙,不然做夢比較快。

更別說還有一個變相剝削勞動力的人力派遣制度,薪水只有正式員工的一半,工作卻沒差多少,無論做多久永遠不會升遷、沒有特休、沒有年終、沒有工作獎金,公司賺錢沒分紅,公司賠錢要你走路,就算累積再多經驗也沒用處。

有希望,誰會去管多少K;沒有希望,多少K誰也管不了,因為已經餓死了。餐飲業是勞力密集產業,自己熬出頭了,佔到了爽缺,就換了屁股換了腦袋,拿著偽道德當起資方Cost Down打手。如果真的有悲天憫人的職業道德,就把煮飯的祖傳祕方免費教弱勢者讓他們自立更生,比起空談要不要在意多少K的吃苦精神更有價值。

畢業生22K焦慮 阿基師:別管多少K
2014-05-17 台灣醒報
https://anntw.com/articles/20140516-zIJH